A TV Brasil estreia neste sábado (30), às 12h30, o segundo episódio da série documental *Amazônia PANC*, que explora o universo das plantas alimentícias não convencionais. Gravado em Belém, o episódio destaca receitas locais e o potencial de ingredientes como o ariá e o uxi.
Sinergia entre Conhecimento Popular e Pesquisa
O episódio apresenta uma combinação rica entre saberes tradicionais e pesquisas acadêmicas, valorizando a produção local e a culinária paraense. A série, produzida pela Jubarte Audiovisual sob o apoio do Prodav TVs Públicas, visa ressaltar a importância dos ingredientes nativos da floresta.
Culinária Sustentável em Destaque
O chef Wagner Vieira, junto com Susane Rabelo, resgata a memória alimentar amazônica ao preparar a batata ariá flambada em seu restaurante, o Toró, que se propõe a promover uma gastronomia sustentável. Além disso, o pesquisador Délio de Aquino compartilha suas experiências no cultivo de PANC, enquanto o coletivo GRUCA, representado por Noel Gonzaga e Raísa Martins, distribui alimentos agroecológicos em sua comunidade.
Sobre a Série Amazônia PANC
A série *Amazônia PANC* é exibida semanalmente aos sábados e busca receitas que utilizem plantas alimentícias não convencionais como ingredientes principais. Ao longo da produção, são visitadas cinco cidades na Amazônia: Mazagão e Macapá (Amapá), Belém (Pará), Rio Branco (Acre) e Manaus (Amazonas).
Objetivos e Temáticas Abordadas
A produção investiga questões relacionadas à soberania e segurança alimentar, além de discutir os impactos sociais e econômicos da popularização de alimentos que crescem espontaneamente em áreas urbanas. A série também oferece receitas que ensinam a utilizar esses ingredientes de forma saborosa.
Programação Gastronômica da TV Brasil
O *Amazônia PANC* abre uma programação dedicada à culinária aos sábados, que inclui o programa *Xodó de Cozinha*, apresentado pela chef Regina Tchelly, e a série *Chefs do Brasil*, que explora a gastronomia nacional. Esses programas estão disponíveis no aplicativo TV Brasil Play.
Apoio à Produção Independente
A TV Brasil reafirma seu compromisso com a valorização da produção independente, exibindo conteúdos que promovem novos realizadores e fortalecem o mercado audiovisual nacional. A série *Amazônia PANC* é um exemplo do investimento em narrativas que celebram a cultura e os recursos locais.
